在安溪茶园管理中有句俗话叫“耕作、耕作，有耕才有作”，如果没有合理、适当的耕作管理，茶园鲜叶品质将会逐年下降，成品茶冲泡时会呈现出“粗、麻、涩”等问题，品质很难达到上乘。茶园管理只有适当合理的耕作，才能提高鲜叶品质，大幅度提升成品茶的品质。目前安溪县大部分茶农刚刚完成冬春茶园管理，为春茶的好品质积蓄力量。
图片刨掉旧根
近日，在安溪县感德镇感德品苑的茶叶基地里，记者看到安溪县技能大师吴堃东正在与茶农们交流指导茶园管理经验。吴堃东说，树冠调整修剪管理和土壤耕作管理，是提升鲜叶质量水平的基础。安溪县生态茶园管理讲究“春生、夏长、秋收、冬藏”，安溪广泛分布着火山岩、片麻岩、石英石等风化形成的土壤，富含大量微量元素。茶园管理的土壤耕作，是使茶园土壤松软，透气性好，渗透性强。为此要刨掉、刨断部分旧根系，使其长出新根系，为春茶的鲜叶品质打好基础。同时通过茶树树冠调整，修剪掉多余的鸡爪枝及病枝弱枝，并翻耕进土壤中，与有机肥一同发酵，使其产生对茶树生长有益的物质，提高生态茶园肥力，达到通风性好，土壤透气性高的目标。“前段时间，高海拔山区局部有雨夹雪，这能有效杀死虫卵等有害物质，通过开沟覆盖有机肥，能有效提高立春后土壤微生物活动，促进茶树生长。”
安溪铁观音名匠、制茶大户陈志鹏也有自己的一套方法，总结下来有三点：不打除草剂，必须人工除草；每年最少一次深翻；两到三年下一次有机肥。他认为，在茶园管理上一定要有自己的一套理念，不能只跟着大众“人云亦云”，最后苦恼为什么同样的方法做茶，别人的却能卖得更好。“实际上，很多人根本没有从源头去考虑别人的茶园是怎么管理的，首先从管理上就没有舍得投入时间和精力。”陈志鹏说，“目前我能看到的，还在精耕细作管理茶园的茶农，都做得不错，收入也不错。”
来源：泉州晚报社（泉州晚报社融媒体记者谢伟端 文/图），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
